Arista di maiale alle mele e speck

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buona preparazione!
Ecco tutti i passaggi

Ingredienti

1 kg di arista di maiale
12/15 fettine di speck
1 mela media
carota
sedano
cipolla
rosmarino
timo
1 bicchiere di latte
Olio
Sale qb

Tagliare
Fare dei tagli sull’arista ed inserire una o due fettine di speck e una fettina di mela in ogni taglio, salare, infarinare e cuocere in un tegame con gli odori

Gira su tutti i lati
Cuoci girando la carne su tutti i lati, aggiungere il latte, il timo, un po’ di olio e cuocere con il coperchio chiuso aggiungendo latte o brodo vegetale all’occorrenza, circa 1 litro.

Frullare!
A cottura ultimata prendere quindi il sugo formatosi e frullare tutto facendo poi asciugare sul fornello con qualche cucchiaio di farina per formare la crema.